1、畜牧養(yǎng)殖飲水源的選擇應(yīng)該符合《無公害食品-畜禽飲用水水質(zhì)》中規(guī)定的水源質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，水源周圍100米范圍內(nèi)不存在污染源(工業(yè)污染源，農(nóng)業(yè)污染源和生活污染源等)，盡量避免在化工廠、農(nóng)藥廠和屠宰場等附近尋找水源如果選擇地面水作為飲水源時應(yīng)該根據(jù)水質(zhì)的實(shí)際情況進(jìn)行必要的凈化、沉淀和消毒，如果選擇井水作為飲水源時需要再加蓋井蓋,避免鳥糞及其他可能弓|起水質(zhì)污染的物質(zhì)進(jìn)入。

2、水質(zhì)達(dá)到要求:對畜牧養(yǎng)殖飲水水質(zhì)的要求是每升水中大腸桿菌的數(shù)量檢測結(jié)果不得超過3個，酸堿度范圍在7.0-8.5之間,水的硬度范圍為12度18度,外,水質(zhì)并不是固定不變的，應(yīng)該每間隔一段時間對水質(zhì)進(jìn)行檢測。

3、健康飲用水應(yīng)具備:及時獲取、新鮮清澈，富含礦物質(zhì)與微量元素,水質(zhì)呈弱堿性,無毒無菌，含氧高,水分子利等六要素。

4、養(yǎng)殖場水質(zhì)檢測一旦出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，要及時消毒和處理，保證水質(zhì)安全合格后再讓上動物飲用。通常養(yǎng)殖場對水質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測包括兩個方面，- 是物理化學(xué)指標(biāo)的檢測，二是微生物指標(biāo)的檢測，前者的檢測至少每年-次, 而微生物指標(biāo)檢測每年不少于兩次。

5、水的感官性狀指標(biāo):水的感官性狀指標(biāo)包括水的色度、臭、味和水的渾濁度。畜禽對感官性狀指標(biāo)的要求不如人的飲水要求嚴(yán)格和敏感，但仍應(yīng)要求飲水無色、透明、異臭和無異味。感官性狀指標(biāo)不良的水能降低畜禽的飲水量。從導(dǎo)致采食和生產(chǎn)水平下降。

6、水的化學(xué)指標(biāo):水的化學(xué)指標(biāo)包括水的pH值、總可溶性固體物、硬度、硫酸鹽、氯化物、硝酸鹽與亞硝酸鹽、鐵、銅、錳、鋅和有毒元素等。

①pH值:水的正常pH在6.5 ~ 8.5之間，當(dāng)水pH值過高或過低時，標(biāo)水有受到污染的可能。水的pH值過高，劊|起水中溶解鹽類的析出。而使水的感官下降。pH值過低(pH值等于或小于5時可降低飲欲，訶使產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋量和蛋殼品質(zhì)降低,同時還可腐蝕金屬水管。

②總可溶性固體物:水中總可溶性固體物(TDS)的量主要取決于溶解在水中的礦物質(zhì)鹽類的數(shù)量，主要成分是鈣、鎂、鈉的碳酸鹽、氯化物和硫酸鹽,也包括溶解性有機(jī)物。當(dāng)其質(zhì)量濃度高于1200mg/L時，可產(chǎn)生苦咸味。

③硬度:水的硬度是指溶于水中的鈣、鎂鹽類(碳酸鹽、重碳酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽、氯化物等)的總含量，一般以相當(dāng)于CaCO3的量(mg/L, )表示。通常CaCO3的量低于75mg/L。時屬于軟水，超過此量即為硬水。硬度過高的水對畜禽健康的影響在于，當(dāng)動物由飲軟水轉(zhuǎn)為飲硬水時,可咽-時的不適應(yīng)而出現(xiàn)腹瀉和消化不良等胃腸道功能紊亂癥狀。

④硫酸鹽:水中硫酸鹽含量一般應(yīng)不超過250mg/L(以硫酸根計(jì))。 動物對硫酸鹽的敏感性相差很大，硫酸鹽含過高可影響水味和引|起畜禽輕度腹瀉。斷奶仔豬對硫酸鹽敏感,這是因?yàn)樗鼈冊跀嗄糖帮嬎?，故不能適應(yīng)水中高含量的硫酸鹽。而一般的豬,水中硫酸鹽含量低于2650mg/L時，對生產(chǎn)性能無危害作用，豬能在幾周內(nèi)適應(yīng)高水平的硫酸鹽。但當(dāng)硫酸鹽含大于7000mg/L時，豬的腸道對此缺乏耐受性，可導(dǎo)致腹瀉和生產(chǎn)性能下降。

⑤硝酸鹽及亞硝酸鹽:在飲水中廣泛分布，盡管NO3-般不會對動物健康構(gòu)成威脅, 但是其中還原性產(chǎn)物NO2可被胃腸吸收,很快達(dá)中毒水平。動物對硝酸鹽的耐受力為1320mg/L,但亞硝酸鹽質(zhì)量濃度在33mg/L以上便具有毒性。亞硝酸鹽可氧化血紅蛋白中的鐵，使血紅蛋白失去攜氧能力。同時高濃度的硝酸鹽為細(xì)菌污染水源提供了有利條件,因?yàn)榧?xì)菌能夠把NO3轉(zhuǎn)化為NO2,從而對畜禽或人的健康造成危害。

⑥金屬離子和微量有毒元素離子:飲水中可能含有微量的重金屬離子或有元素離子，如銅、錳、氟化物、砷、鉛、汞、硒、鉻、鋁等，當(dāng)其含量超過允許含量時,就會直接危害畜禽健康和產(chǎn)性能。

7、水的細(xì)菌學(xué)指標(biāo):水中可能含有多種細(xì)菌。中以埃希氏桿菌屬、沙門]氏菌屬及鉤端螺旋體很常見。評價水質(zhì)衛(wèi)P生的細(xì)菌學(xué)指標(biāo)通常有細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群數(shù)。細(xì)菌總數(shù)是判定水受污染程度的標(biāo)志，總大腸菌群計(jì)數(shù)表明水被糞便污染的程度。且間接地表賄腸道致病菌存在的可能性。水體如果受到病原微生物的污染，呵通過飲水、飼料或接觸的方式導(dǎo)致介水傳染病的流行。例如炭疽、布氏桿菌病、鉤端螺旋體病、結(jié)核、豬瘟、禽霍亂等均可通過水為媒介而傳播。雖然在自然情況下。由于水體的自凈作用，污染水體的病原微生物會很快死亡。但對于可能受到病原微生物污染的水應(yīng)特別注意,切勿使用。合格的動物飲用水,細(xì)菌總數(shù)不超過100個/L,大腸.菌群小于3個/mL。